March 27, 2023

A ostra chilena é conhecida em toda a culinária mundial por seu sabor distinto e textura especial. Normalmente, esse fruto do mar é consumido fresco, direto do mar e com a concha, com um pouco de suco de limão. O preparo deste prato surpreendente e impressionante é simples assim.

Há várias razões pelas quais se acredita que as ostras chilenas tenham um sabor tão especial e apetitoso. As condições ambientais em que esses moluscos crescem são únicas. Cercadas pela fria Corrente de Humboldt, elas se alimentam de nutrientes ricos em minerais das profundezas do Oceano Pacífico.

Essa vantagem permite que as ostras chilenas sejam cultivadas naturalmente, sem aditivos artificiais. As ostras se alimentam principalmente de plâncton e microrganismos ricos em proteínas e lipídios, o que lhes confere seu sabor delicado e textura macia.

Além disso, as ostras são consideradas um dos frutos do mar mais saudáveis, pois são ricas em zinco, ferro, vitamina B12, ácidos graxos ômega-3 e proteínas. Portanto, elas se destacam tanto pelo sabor quanto pelo valor nutricional.

Quem visita o Chile e aprecia a culinária de frutos do mar tem a sorte de desfrutar de uma grande variedade de sabores, como ouriços, abalone, caranguejo e mariscos, entre muitos outros, que podem ser apreciados em pratos típicos variados e deliciosos, como paila marina, curanto e mariscal. Estes e outros são preparados de acordo com receitas locais e ingredientes disponíveis, variando de acordo com a região.